القواعد الوقائية لتحقيق أمن المنتوجات الغذائية

Abstract

أوْلَى المشرع الجزائري في قانون حماية المستهلك وقمع الغش، إهتماما خَاصًّا بالمنتوجات الغذائية، لا سيما بعد تدخل التكنولوجيا في الصناعة الغذائية. وهو ما دفعه إلى وضع قواعد وقائية تهدف لمنع وقوع أضرار في المستقبل من جَرَّاءِ تناولها، إذ أَوْجَبَ على المتدخل أن يسهر على إحترام هذه القواعد، من أجل تقديم منتوجات غذائية غير مضرة بالمستهلك. وسنحاول في هذه الدراسة: أولا، توضيح القواعد الوقائية الخاصة باستعمال المواد المضافة، وثانيا معرفة القواعد الخاصة بوسم المواد الغذائية وعرضها للإستهلاك، ثم التعريج على قواعد استعمال المواد التي تلامس المنتوجات الغذائية.///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////Le législateur algérien, dans le code de la protection du consommateur et de la répression des fraudes, donne une importance significative aux produits alimentaires, notamment après que la technologie soit devenue partie prenante dans l’industrie alimentaire. À cet effet, il fallait prévoir des règles préventives tendant à éviter les dommages au futur et amener les industriels à veiller à ce que ces règles soient respectées pour offrir des aliments sains au consommateur. Nous tentons par cette étude, d’abord, à préciser les règles préventives relatives à l’utilisation des produits ajoutés (les additifs). Ensuite, à prendre connaissance des règles d’étiquetage des produits alimentaires et leur mise en circulation en vue de leur consommation, puis expliquer les règles d’utilisation des matières entrant en contact avec les aliments. //////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////In the Consumer Protection and Fraud Prevention Act, the Algerian legislator has paid special attention to food products, especially when technology has become a part of food industry. For that reason, the Algerian legislator introduced preventive rules in order to avoid future damage, and to provide food products that are not harmful to the consumer. In this study, we will try: First, to clarify the protective rules related to the use of additives, and secondly to know the rules for labeling foodstuffs and presenting them for consumption, then the rules of the use of materials that come into contact with food products.